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养殖鱼类常见体色异常问题的浅析（二）——人工养殖条件下鱼类体色的变化以及调控

周辉

       养殖条件下鱼体颜色的显著性变化如黑色体色、黄色体色退化，不是前文所述的可逆性的体色自我调控，而是属于不可逆转的体色退化，是鱼体主要内脏器官如肝胰脏和整体生理健康受到损伤的一种表现。我们需要关注的是鱼体体色变化的原因、机制，以及防治对策。
       一、肝胰脏疾病引起的体色变化
       鱼体发生疾病时体色也会发生显著性的变化，其中较为典型的是鱼体肝胆疾病引起的体色变化，这种情况多发生在鲈鱼、草鱼、鲫鱼，出现类似人体肝脏疾病时皮肤、眼睛呈现黄色的现象。鱼体的肝胰脏受到损伤后，影响到色素细胞的正常分化、发育、生长，也可以引起肝细胞胆汁色素的分泌、运输途径、分布等发生易著性的改变，使胆汁色素在鱼体体表大量分布，其结果导致鱼体体色改变。在人体医学中，黄疸又称高胆红素血症，是指由于血浆胆红素浓度增高而引起的皮肤、巩膜、黏膜、大部分组织和内脏器官及某些体液的黄色。多种疾病都能引起黄疸，尤其是在肝胆疾病和溶血性疾病中最多见。鱼体也会因为肝胰脏发生病变，出现体色变黄的情况。其基本原理是，鱼体胆囊中含量较多的胆色素，正常情况下，肝胰脏分泌的胆汁通过胆管进入消化道，当肝胰脏发生疾病时，肝细胞受到破坏，胆色素与胆汁其他成分就可能通过肝组织中的毛细血管进入血液系统，使血液中胆色素如胆红素、胆绿素等含量显著增高。在鱼体的表面分布有大量的血管，当血液中胆色素含量增高后，体表颜色就会受到影响，发生变化，出现黄色体色。此时，解剖鱼体就会发现肝胰脏有较为严重的脂肪肝或出现肝组织纤维化。
       例如，肝脏病变的鲈鱼体表的黑色基本消失，完全表现出黄色，解剖可发现肝脏出现萎缩，组织易碎，色泽也完全失去了正常的紫红色，属于典型的肝脏损伤，基本达到肝胰脏萎缩、肝功能障碍的阶段。分析其原因，主要是肝脏损伤严重，导致血清胆汁色素显著增加，同时肝脏的损伤也导致黑色素细胞的分化、发育、生长受到抑制而使成熟的黑色素细胞数量不足，上述两个方面共同作用的结果导致鲈鱼体色变黄。另外，也有研究表明，养殖池塘使用敌百虫后3天的鱼，出现黑色素基本消失，体色出现白色和浅黄色，测定其血清中胆红素的含量达到9.2mg/L，而一般正草鱼血清胆红素含量为3mg/L左右。这是一种因为药物导致的肝脏损伤引起血清胆红素含量显著性增加，导致鱼体体色变化的典型案例。

加州鲈体色发黄

加州鲈肝脏颜色变淡黄色

       二、维生素缺乏引起的体色变化
       传统的膨化饲料在高温过程中维生素的损失导致养殖鱼类体色变化的现象很多，比如：革胡子鲶、黄颡鱼、黄鳝等使用膨化饲料时容易出现异常发黄的所谓“香蕉鱼”体色，而相同配方的硬颗粒饲料则不会出现，这就是黑色素细胞数量减少、不能正常生长和发育的结果。
       高温加工过程中维生素的损失应该是主要原因之一，膨化饲料加工的温度要达到130℃左右，持续时间至在60s以上，这个温度对维生素的破坏是非常大的。而很多膨化饲料厂的后喷涂技术还只能解决脂溶性维生素，因此，对于体色容易变化的养殖鱼类在使用膨化饲料时建议大家一定要加强观察，定期打样。如果以往投喂颗粒饲料时都会经常出现发病死鱼，或卖鱼时体色不好的，在管理水平没有提升前不建议盲目转膨化料。同时在成本可以接受的前提下可以增加维生素添加量，来保持有足够的含量来满足养殖鱼类的需要。也可以在即将上市前的一个月左右，使用硬颗粒饲料同时加上内服维生素来快速恢复体色，这个方法也有一定的可行性。
       三、养殖鱼类体色异常变化的解决方案
       1、针对肝胰腺病变引起体色变化
       （1）在饲料方面，首先要将饲料中的氧化油脂如磷脂类、酸败米糠（油）、玉米类（玉米油、玉米DDGS、玉米柠檬酸渣等）从配方中除掉，换用不含氧化油脂的饲料原料如小麦、小麦麸、米糠粕等。最直接方法就是及时更换饲料，然后通过内服拌料加强效果。
       （2）出现体色异常后，每吨饲料中使用“鱼大四号”+“营养快线”+“肝胆易康”，一直到肝胰脏和体色恢复正常。在饲料中定期拌料内服“肝胆易康”+“营养快线”也可以有效防治肝胰脏损伤。例如：海水养殖的金鲳鱼，出现较为严重的脂肪肝，鱼体体色也变黑，失去了正常的背黑、体侧和鳍条黄色的体色。按照以上方案有明显效果。在草鱼饲料添加“鱼大四号”和“营养快线”，可以使草鱼的肝胰脏（在投饵量较大苗种期）保持正常的红紫色和正常肝胰脏体积大小、重量及正常的形态。

       （3）使用杀虫药过后的发黄，很多时候也是因为肝脏受损，脂肪代谢能力下降，如叶黄素这样的脂溶性物质代谢不出去，蓄积之后就形成了黄脂，甚至体色也发黄。处理时在恢复体质的同时，根据发黄的程度加大用量使用“LY-生命素”+“营养快线”+“肝胆易康”促进脂肪代谢。
       2、针对维生素缺乏引起体色变化
       养殖鱼类体色发生变化时，早期可以用增加维生素补充量的方法来恢复体色。在体色容易变化的鱼类如武昌鱼、青鱼、斑点叉尾鮰等，在饲料配方编制时要适当增加维生素整体的用量，在一般使用量上增加30%～50%的可以保持在整个养殖过程中鱼体的体色、体表黏液处于正常生理状态。
       在养殖鱼体体色发生显著改变时，如发生白化或全部黄色体色时，首先要解除导致鱼体体色变化的应激因素，如饲料中的氧化油脂、非蛋白氮等，其次将维生素的正常使用量在常规营养水平上增加30%～100%的用量，再搭配“肝胆易康”和“LY-生命素”，水质和吃料情况如果正常一般10～30天的时间就可以使养殖鱼体的体色恢复正常。甚至如果鱼在达到出售规格后体色不是特别好，排除其他原因后，加大用量内服“营养快线”+“LY-生命素”3～5天就可以很好地改善。

（转自“利洋水产”微信平台）

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之前碰到过加州鲈体色发黄，解剖观察整个肝脏纤维化严重

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“鱼大四号”可促进脂类及脂肪酸代谢，增强消化酶的活性，减轻肝脏负担，可有效缓解鱼肝脏发黄。

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